Все морепродукты, продаваемые компанией Premier Seafood, являются безопасными для употребления в пищу человеком. Долевую ответственность за безопасность морепродуктов несут все участники цепочки их поставок. Premier Seafood соблюдает все правила, действующие в сфере безопасности пищевой продукции, и внимательно следит за введением в действие соответствующими регулятивными органами новых правил. Наши морепродукты поставляются со всеми документами, требуемыми покупателями и органами власти страны их местонахождения. Ниже кратко представлены сведения о принципах работы норвежской системы контроля и обеспечения безопасности пищевой продукции. Для получения дополнительной информации просим Вас связаться с нами.

Управление по контролю качества продуктов питания Норвегии является независимым надзорным органом, учрежденным государственными органами власти страны для разработки пищевого законодательства в части обеспечения производства безопасной пищевой продукции. Его решения основываются на научно обоснованных оценках рисков, выполняемых Научным комитетом Норвегии по безопасности пищевых продуктов (VKM) и Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA). Кроме того, в круг обязанностей Управления входит оценка и внедрение в Норвегии законодательных актов ЕС, касающихся обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.

Национальный институт питания и исследования морепродуктов (NIFES) осуществляет контроль за отсутствием в морепродуктах вредных веществ и проводит изучение их воздействия на благополучие рыбы и здоровье потребителей морепродуктов. Кроме того, институт проводит анализ рисков и выдает соответствующие рекомендации органам контроля качества продуктов питания.
Национальный ветеринарный институт на основе научных исследований оказывает помощь в управлении микробиологической безопасностью морепродуктов и дополнительную помощь, касающуюся контроля содержания посторонних веществ в морепродуктах.

Все производители и оптовые продавцы пищевой продукции обязаны полностью выполнять требования действующего законодательства, а их деятельность находятся под надзором национального Управление по контролю качества продуктов питания. В соответствии с программой самоконтроля, разработанной на основе системы анализа рисков и оценки критических контрольных точек (система HACCP), каждое рыбоперерабатывающее предприятие обязано ввести в действие и поддерживать процедуры, направленные на обеспечение микробиологической безопасности своей продукции. Данные процедуры включают в себя документирование операций по выполнению производственных гигиенических норм и проведению дезинфекционных мероприятий, а также микробиологический контроль состояния производственных помещений и продукции. При выявлении повышенного содержания микроорганизмов в морепродуктах вся произведенная партия подлежит выбраковке.

Источник: fisheries.no